الاكلات السريعة هل تمثل وجبة غذائية صحية ؟

يقول خبراء التغذية ان مشكلة الأكلات السريعة ليس فيما ينقصها من أغذية وإنما فيما توفره من أغذية مدمرة للصحة على المدى المتوسط والبعيد وذلك بسبب الدهون المشبعة والملح والسكر المكرر والسعرات الحرارية العالية ..وافتقارها الى الألياف والاملاح المعدنية.
وغالباً ماتفتقر هذه الاكلات السريعة الى الألياف والفيتامينات ولاسيما فيتامين "ج"والحامض القولي وكذلك الى العديد من الاملاح المعدنية.
وكذلك تشير البحوث والدراسات الطبية الى ان الاكلات السريعة غالباً ماتخلف أمراض القلب والشرايين والعديد من الامراض السرطانية هذا الى جانب الارتفاع في الضغط والقصور في وظائف القلب خاصة في المجتمعات التي تقل فيها الحركة وينقصها النشاط الرياضي.
ومن بين أهم سلبيات الأكلات السريعة انها تفتقر الى الخضراوات لذلك عمدت بعض المحلات ادخال الخضراوات الى وجباتها وذلك على غرار الطماطك والبصل واوراق الكرمب ...
واذا قارنا هذه الاكلات السريعة بالوجبة الغذائية المتوسطية المعتمدة على الاسماك وزيت الزيتون والخضراوات والقموح نلاحظ اختلافا ملحوظا بين الوجبتين ,فالوجبة المعروفة بـ "حمية المتوسط" غنية بالالياف والاملاح المعدينة والفيتامينات في حين ان الاكلات السريعة تفتقر الى هذه المكونات ومن الضروري اللجوء الى الأكلات المتوازنة المعتمدة على البروتينات والدهنيات والسكريات بنسب معروفة على المستوى الطبي.